Carne di qualità
Ogni giorno la Quaglia Sarda è impegnata a soddisfare la richiesta di uova e carne di qualità. Il consumatore è sempre al centro delle nostre attenzioni e per questo il nostro impegno è quello di fornire prodotti alimentari sani, buoni e sicuri.
L’obiettivo è stato raggiunto grazie alla scelta consapevole di basare tutta la nostra attività sul controllo totale della filiera integrata, vigilando attivamente su ogni fase del processo produttivo.
L’allevamento delle quaglie, la selezione delle uova, la macellazione e il confezionamento sono tutti processi che avvengono in un’unico luogo, presso il nostro stabilimento di Villagrande Strisaili, in provincia di Nuoro.
Dalle uova alla carne
Il benessere animale è la nostra prima garanzia per una carne di qualità.
Tutto inizia dalle uova: quelle destinate all’allevamento vengono posizionate nelle macchine incubatrici, che si trovano all'interno di appositi ripiani semoventi automatizzati. Qui, grazie a una gestione completamente automatizzata, possono svilupparsi in modo completo e sicuro alle condizioni climatiche ideali, con il perfetto livello di umidità e temperatura.
Dopo 18 giorni di incubazione, i pulcini appena nati sono trasferiti nei locali destinati all’allevamento, anch’esso contraddistinto da condizioni di assoluta sicurezza e da un ambiente climatico idoneo.
Protocolli di qualità
Uova e carne di qualità sono possibili grazie a rigidi protocolli di lavorazione. Li mettiamo in campo grazie alla collaborazione con la Facoltà di Medicina Veterinaria dell'Università di Sassari, con i servizi veterinari e di igiene alimenti della ASL competente e con laboratori sia pubblici che privati del nostro territorio: una garanzia e una verifica costanti della corretta applicazione di tutte le procedure produttive della Quaglia Sarda.
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